Nguyên liệu:
-
150 g mì căn
-
1 bìa đậu hũ non
-
100 g nấm rơm
-
100g cải thìa, 100 ml nước dùng rau củ, 50g xốt tương, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm chay, dầu ăn.
Thực hiện:
-
Mì căn cắt khoanh tròn dày khoảng 0.5 cm, chiên sơ qua dầu. Đậu hũ băm nhỏ.
-
Nấm rơm gọt sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra rửa sạch, xắt lát mỏng, băm nhỏ.
-
Cải thìa rửa sạch, bỏ phần lá, không tách bẹ mà giữ nguyên ở phần gốc. Luộc cải sơ qua nước sôi, để ráo.
-
Cho mỳ căn lên cải thìa, đem hấp khoảng 3 phút, cho ra đĩa.
Làm xốt:
-
Đun sôi nước dùng, cho đậu hũ, nấm rơm, xốt tương vào. Khi hỗn hợp sôi lại thì làm sánh nước bằng bột năng, nêm muối, đường, hạt nêm chay cho vừa ăn. Tưới nước xốt lên đĩa cải hấp.
-
Dùng nóng
Mách nhỏ:
-
Mỳ căn trước khi đem hấp có thể ướp gia vị trước để thêm đậm đà.
-
Cải thìa chỉ nên trụng qua nước sôi có chút dầu để khi rưới xốt nóng lên cài cải sẽ vừa chín.
Theo đầu bếp Nguyễn Trường Giang
Món ngon
Theo afamily.vn
Cám ơn Quý khách đã dành thời gian ghé thăm website QUATANGPHONGTHUY.COM.VN và đọc bài viết này
